餐酒和红酒有什么区别?
一般我们听到的餐酒也是指红酒，是红酒中的一个等级。是比较低的一个等级，就是指那些日常随便喝喝的佐餐的红酒。 事实上，这一称呼在欧洲是一套法律系统，餐酒对应的法语是vin de table，是红酒的等级体系中最低的级别。其上还存在两个等级就是IGP和AOC。IGP指的是地区餐酒，就是其生产的区域是法国的都一个大区，这个等级的产量大约占总量的三分之一。而我们在国内经常听到的法国红酒的等级就是AOC。法文全名如下Appellation+产区名+Contrôlée，其中的O的部分是一个变量，产区越小越好。 比较搞笑的是在国内听到有些做红酒的人宣传说这AOC的红酒是最高等级！一般说这话的人卖的红酒价格肯定虚高！因为即使是AOC里面也分了好多等级，如果只是强调AOC，在法国一瓶2欧元的酒也可能是AOC。对于真正的红酒爱好者来说AOC也只是入门级别，关键就是上面说的AOC里面的O，产区名如果能够标注到一个有名的小产区，那么这瓶酒的品质就基本能确保了。有名的小产区有PAUILLAC，SAINT EMILLION，HERMITAGE，POMMARD等等等等。 学好地理，就能品到好酒！
佐餐级红酒是什么意?
佐餐酒葡萄酒就是餐酒，在法国是VDP和VDT级别的葡萄酒。佐餐酒通常和食物一起供应，因此被称为餐酒。餐酒价格一般较便宜，而且酒精含量低。 酒精含量非常低的葡萄酒被称为餐酒。一般来说，对于葡萄酒术语来说，餐酒有两种不同的含义，一种是葡萄酒风格，另一种是质量水平。
“佐餐级”是葡萄酒中最低的一个等级，相当于法国的“日常餐酒（VDT）”等级，这个等级的葡萄酒一般价格便宜，可以每天买来饮用。 法国葡萄酒四级制：A、O、C-原产地名称鉴别葡萄酒；V、D、Q、S-特醇葡萄酒或限定地域的上等葡萄酒。
佐餐与烹调的区别?
烹调，就是指加工食品的过程及方法。人类的进化史可以说也是烹调的进化史，从茹毛饮血到烧烤熟食，从甜酸苦辣到煎炒烹炸，烹调就是人们对食材的加工与转换。 佐餐，这个概念主要在西餐中体现，是指在进食主菜主食时的一些辅助饮食。比如西方人用餐时，习惯饮用干白干红葡萄酒作为佐餐酒水；在食用主菜时，习惯配佐餐面包及黄油等。
